不適切にも程があると言う表題のドラマ
その意味にマッチングする、話を90歳を超える、肩から、聞かされた。
その不適切とは「トキ料理」
あの天然記念物、トキと言う鳥の話で、その料理とは、新潟の双月には、不可欠な物だったららしい。数名の高齢者チッ初期にいたのだが、驚きだ。
正月料理、「旨煮（うまに）」の話の途中で、飛び出した話。
キッコーマンの情報では、「鶏と根菜のこく旨煮」と解説。「煮締」「がめ煮」「筑前煮」
国毎に、呼び方は多くある様だ。問題は、そこで使われる、鶏肉の種類の話。
その御方の話では、トキお肉は、煮ても
だし汁は真っ赤で色が消えず、子供の頃、嫌ったというが
肉は硬いが、亜味は良いと言う。なんとも驚きの話題。
正月に向けて、捕まえるのだそうだ。
『本朝食鑑』（ほんちょうしょっかん）1600年江戸時代。では、薬膳として紹介はされている。
日本版の不老不死の鳥指定か？
話に盛り込みがねければ、とにかく驚き。
