2022-01-19から1日間の記事一覧

マス(カラフトマス)と、鮭(秋鮭)を頂く文化について

少々うんちくを。 秋鮭で有名な街北海道東、標津町、嫁の実家だ。という事で海では秋鮭が超有名、、いわゆる「鮭の町」だ。実は個人的には、マスの方が好き、地元では、カラフトマスと呼ぶ。秋鮭よりは小ぶりだが、油の乗り、旨味は、絶品で、地元では、「マ…